کھانا، کھانا پکانا اور باہر کھانا

کھانے کا ذخیرۂ الفاظ A2 سطح پر سب سے فوراً کام آنے والے گروہوں میں سے ایک ہے، اور اس کے ساتھ ایک گرامر کا مسئلہ جڑا ہے، اس لیے دونوں کو ساتھ سیکھنا بہتر ہے۔

Countable یا Uncountable؟

Countable (a, two, many)	Uncountable (some, much)
an apple, two eggs	bread, rice, cheese
a potato, three carrots	milk, water, coffee
a sandwich, two biscuits	meat, fish, sugar

How many eggs? لیکن How much bread?

کسی uncountable کھانے کی مقدار کے لیے، کوئی برتن یا اکائی استعمال کریں:

• a bottle of water, a glass of juice, a cup of tea
• a slice of bread / cake, a piece of cheese
• a kilo of rice, a packet of pasta
• a tin of tomatoes, a jar of jam, a bar of chocolate

اردو بولنے والوں کو خاص دھیان دینا چاہیے: اردو میں «روٹی» گنی جا سکتی ہے («دو روٹیاں») اور «چاول» جمع کی طرح استعمال ہوتا ہے («چاول اچھے ہیں»)۔ انگریزی میں bread اور rice uncountable ہیں — two breads یا rices are good نہیں۔ روٹی کے لیے a piece of bread یا a chapati / a roti کہیں۔

دو جو پالا بدل دیتے ہیں: کسی café میں two coffees آرڈر کریں (دو کپ)، اور a chicken پورا پرندہ ہے جبکہ chicken گوشت ہے۔

کھانا پکانے والے افعال

• boil — گرم پانی میں (pasta, eggs)
• fry — پین میں تیل میں
• bake — oven میں (bread, cakes)
• roast — oven میں (meat, vegetables)
• grill — سیدھی آنچ کے نیچے یا اوپر
• chop / slice — ٹکڑوں میں کاٹنا / پتلے چپٹے ٹکڑوں میں
• stir / mix / pour / peel — کسی recipe کے چھوٹے افعال

I usually fry an egg and boil some rice.

دھیان دیں recipe imperative میں لکھی جاتی ہیں: Peel the potatoes. Add the eggs and stir for two minutes.

مینو پڑھنا

مینو کا لفظ	مطلب
starter	چھوٹا پہلا کھانا
main course	بڑا کھانا
side	چھوٹا اضافی کھانا
dessert	آخر میں میٹھا کھانا
the bill	جو آپ ادا کرتے ہیں (US: the check)

باقی چیزیں جو آپ دیکھیں گے: the specials (آج کے اضافی پکوان)، service charge (پہلے سے جوڑی گئی ایک ٹِپ)، set menu (طے شدہ قیمت پر طے شدہ انتخاب)، still or sparkling (بلبلوں کے بغیر یا بلبلوں والا پانی)۔

آرڈر کرنا

• Could I have the soup, please?
• I'll have the chicken.
• Does it come with rice?
• I'm allergic to nuts.
• I'm vegetarian — I don't eat meat.
• Could we have the bill, please?

"I'll have…" آرڈر کرنے کا معیاری، فطری طریقہ ہے۔ I want the soup گرامر کے لحاظ سے ٹھیک ہے لیکن انگریزی کان کو روکھا سنائی دیتا ہے۔

Waiter کیا کہہ سکتا ہے

آپ سنیں گے	مطلب ہے
Are you ready to order?	کیا میں ابھی آپ کا آرڈر لوں
How would you like it cooked?	rare / medium / well done (steak)
Anything to drink with that?	کیا آپ کو کوئی مشروب چاہیے
Is everything all right with your meal?	کھانے کے بیچ میں جانچ — Lovely, thanks جواب ہے
Would you like anything else?	dessert یا coffee؟

ایک ٹیبل بک کرنا

• I'd like to book a table for two, please. · For eight o'clock, if possible.
• We've got a reservation under Petrov.
• Do you have anything earlier?

ذائقہ بتانا

sweet, salty, spicy, sour, bitter, fresh, rich, tasty

This soup is a bit too salty. The sauce is quite spicy.

اور شائستہ شکایت، جو انگریزی میں جان بوجھ کر کم کہی جاتی ہے: I'm sorry, but I think this is a bit undercooked. · Excuse me, this isn't quite what I ordered.

Countable والا قاعدہ لفظ کے بارے میں ہے، کھانے کے بارے میں نہیں۔ Bread uncountable ہے اور a sandwich countable ہے، چاہے دونوں الگ شکل میں ایک ہی مواد ہیں۔ یہاں کوئی منطق نکالنے لائق نہیں ہے — اسم خود اپنا برتاؤ اٹھاتا ہے، اس لیے کھانے اور اس کی مقدار والے لفظ کو ایک جوڑے کی طرح سیکھیں: a slice of bread, two eggs۔

شروع سے آخر تک باہر کھانا

A: Are you ready to order?

B: Yes — I'll have the soup to start, and the chicken. Does it come with rice?

A: It comes with potatoes, but I can change that. Anything to drink?

B: A glass of the red, please. And still water for the table.

A: Of course. Any allergies I should know about?

I'll have, come with, ایک برتن والا فقرہ، اور الرجی والا سوال جو اب تقریباً ہر restaurant میں دکھتا ہے۔

خود پرکھیں

نیچے دیا گیا کوئز گنتی، برتن والے الفاظ اور آرڈر کرنے کے فقروں کو پرکھتا ہے۔