Essen, Kochen und Restaurant auf Englisch: der wichtigste Wortschatz

Der Wortschatz rund ums Essen gehört auf dem Niveau A2 zu den nützlichsten Gruppen, und er bringt ein grammatisches Problem mit: Deshalb lernt man beides am besten gemeinsam.

Zählbar oder nicht zählbar?

Zählbar (a, two, many)	Nicht zählbar (some, much)
an apple, two eggs	bread, rice, cheese
a potato, three carrots	milk, water, coffee
a sandwich, two biscuits	meat, fish, sugar

How many eggs? aber How much bread?

Im Deutschen steht ein Wort wie „Reis“ oder „Käse“ im allgemeinen Gebrauch ebenfalls ohne Artikel: „Ich mag Käse“, „Ich esse Reis“. Das ist im Englischen genauso: I like cheese, I eat rice (nicht I like the cheese, das meint einen bestimmten Käse). Die Falle liegt woanders: Das Deutsche zählt manches, was das Englische nicht zählt. „Ein Brot“, „zwei Brote“, „zwei Käse“ sind im Deutschen gewöhnlich, und wörtlich übertragen ergibt das das falsche a bread, two breads.

Um eine Menge eines nicht zählbaren Wortes anzugeben, braucht man einen Behälter oder ein Maß:

• a bottle of water, a glass of juice, a cup of tea
• a slice of bread / cake, a piece of cheese
• a kilo of rice, a packet of pasta
• a tin of tomatoes, a jar of jam, a bar of chocolate

Zwei Wörter wechseln die Seite: Im Café bestellt man two coffees (zwei Tassen), und a chicken ist ein ganzes Huhn, während chicken das Fleisch ist.

Verben der Küche

• boil — in Wasser kochen (Nudeln, Eier)
• fry — in der Pfanne in Öl braten
• bake — im Ofen backen (Brot, Kuchen)
• roast — im Ofen braten (Fleisch, Gemüse)
• grill — bei direkter Hitze garen
• chop / slice — in Stücke hacken / in dünne Scheiben schneiden
• stir / mix / pour / peel — kleine Handgriffe aus einem Rezept

I usually fry an egg and boil some rice.

Das deutsche „kochen“ deckt boil und cook ab, und „braten“ deckt fry und roast ab; das Englische benennt die Methode genauer.

Beachten Sie, dass Rezepte im Imperativ geschrieben werden (deutsche Rezepte stehen dagegen oft im Infinitiv: „Kartoffeln schälen“): Peel the potatoes. Add the eggs and stir for two minutes.

Die Speisekarte lesen

Wort auf der Karte	Bedeutung
starter	Vorspeise, kleiner erster Gang
main course	Hauptgericht
side	Beilage, kleine Ergänzung
dessert	das Süße zum Schluss, Nachtisch
the bill	die Rechnung (amerikanisch: the check)

Vorsicht: Die amerikanische entrée ist das Hauptgericht, nicht die Vorspeise.

Weitere Wörter, die Ihnen begegnen: the specials (die Tagesgerichte), service charge (ein Zuschlag für die Bedienung, schon in der Rechnung enthalten), set menu (Menü zum Festpreis), still or sparkling (Wasser ohne oder mit Kohlensäure).

Bestellen

• Could I have the soup, please?
• I'll have the chicken.
• Does it come with rice?
• I'm allergic to nuts.
• I'm vegetarian — I don't eat meat.
• Could we have the bill, please?

„I'll have…“ ist die normale, natürliche Art zu bestellen. Das deutsche „Ich nehme die Suppe“ wird gern wörtlich zu I take the soup – das klingt wie eine Gewohnheit, weil das Präsens eine gewohnheitsmäßige Handlung beschreibt; bestellt wird mit dem Will-Futur: I'll have. Auch das deutsche „Ich bekomme ein Steak“ wird zur Falle: I become a steak ist ein klassischer falscher Freund (become heißt „werden“), richtig ist I'll have a steak oder I'd like a steak. Der Satz I want the soup ist grammatisch richtig, klingt aber in englischen Ohren schroff; I'd like the soup ist die höfliche Variante, wie „Ich hätte gern“ oder „Ich möchte“.

Was die Bedienung sagt

Sie werden hören	Bedeutung
Are you ready to order?	haben Sie gewählt?
How would you like it cooked?	der Gargrad: rare / medium / well done (blutig / halb durch / durchgebraten)
Anything to drink with that?	möchten Sie etwas dazu trinken?
Is everything all right with your meal?	eine Kontrolle mitten im Essen; man antwortet Lovely, thanks
Would you like anything else?	ein Dessert, einen Kaffee?

Einen Tisch reservieren

• I'd like to book a table for two, please. · For eight o'clock, if possible.
• We've got a reservation under Martin.
• Do you have anything earlier?

Den Geschmack beschreiben

sweet, salty, spicy, sour, bitter, fresh, rich, tasty

This soup is a bit too salty. The sauce is quite spicy.

Und eine höfliche Beschwerde, im Englischen bewusst abgeschwächt: I'm sorry, but I think this is a bit undercooked. · Excuse me, this isn't quite what I ordered.

Zählbarkeit ist eine Eigenschaft des Wortes, nicht des Lebensmittels. Bread ist nicht zählbar, und a sandwich ist zählbar, auch wenn es sich um denselben Stoff in anderer Form handelt. Hier gibt es nichts abzuleiten: Das Verhalten steckt im Nomen selbst, also lernen Sie jedes Lebensmittel mit seinem Mengenwort: a slice of bread, two eggs.

Ein Abendessen von Anfang bis Ende

A: Are you ready to order?

B: Yes — I'll have the soup to start, and the chicken. Does it come with rice?

A: It comes with potatoes, but I can change that. Anything to drink?

B: A glass of the red, please. And still water for the table.

A: Of course. Any allergies I should know about?

I'll have, come with, ein Maßwort und die Frage nach Allergien, die man heute in fast jedem Restaurant hört.

Testen Sie Ihr Wissen

Im folgenden Test: Zählbarkeit, Maßwörter und die Sätze zum Bestellen.